摘要：炎熱的夏天來(lái)一碗酸甜可口甜醅，解暑又解渴呀！
甜醅亦成甜麥子，是民間流傳下來(lái)以原糧為主料，經(jīng)過加工釀造后制成的甜點(diǎn)食品。甜麥子制作時(shí)，將原料去皮，理凈。煮熟瀝干、涼溫，撒入甜酒曲拌勻后放置器皿發(fā)酵，產(chǎn)生濃烈的醇香味時(shí)即可食用，食時(shí)加少量水和白糖，味道更佳。吃起來(lái)醇香濃郁，酸酸甜甜。甜麥子原料除小玉麥外，亦可用青稞、小麥等釀制。
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